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芋艿【文化欣賞】 |
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【文化欣賞】
《列仙傳》：“酒客為梁丞，使民益種芋：‘后三年當(dāng)大饑’，卒如其言，梁民不死。”“按：芋可救饑謹(jǐn)，度兇年。今中國多不以此為意，后生中至有耳目所不聞見者。及水、旱、風(fēng)、蟲、霜、雹之災(zāi)，便餓死滿道，白骨致交橫。知而不種，坐致混滅，悲夫！人君者，安可不督課之也哉？”
宋·蘇軾。《以山芋作玉糝羹》：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹。”
《山家清供》：“居山人詩云：深夜一爐火，渾家團圍坐，煨得芋頭熟，天子不如我。”
清·陳維菘。《河傳第一體煨芋》：“黃茅新蓋，土銼溫磨，霜檐低矮。撩人幾陣，芋香無賴，送來籬落外。凝脂沃雪融仙瀣，余甘在。塞上酥堪賽。黃粱末熟休待，飽迎朝旭曬。”
清·朱彝尊。《臺城路·芋》：“瓜田幾棱區(qū)分后，青青近依禾黍。趣織聲邊，牽牛花外，慣滴籬根清露。捎溝倚渚。伴錦里先生，小園秋暮。野色柴門，夕陽攜客斷畦語。圓荷滿
陂勻翠，晚來風(fēng)葉響，一樣疏雨。白踏泥中，紫收霜后，便好筵場圃。然糠煨處，聽昵昵空村，夜闌兒女。深碗模糊，曉光聞棟釜。”
民間故事：唐高僧明攢，號懶殘，隱居衡山石窟中，德宗聞其名，召之。使者至其窟，宣言天子有詔，幸起謝恩。方撥牛糞煨芋食之，寒涕垂胸，不答，使者笑之，勸其拭涕。瓚曰：“我豈有工夫為俗人拭淚耶？”竟不能致。德宗欽嘆之，又李泌見之，粉偎芋峻之，曰：“勿多言，領(lǐng)取十年宰相。”果如其言。
歷史傳說：1839年林則徐于廣州禁煙時，各國領(lǐng)事在宴席上備了道冰淇淋，企圖以此“冷遇”奚落清朝大臣。林則徐在回席時，就上一道以芋方為主要原料的蔬菜——太極芋泥，此菜看似冷盤，不見熱氣，但領(lǐng)事們舀了一勺往嘴里一送，燙得無法下咽，口腔起泡，把他們驚呆了。 |
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